輔導「山海戀-南瀛在地良品行銷網」,遇到第一個思考問題是這新名詞要與消費者溝通如何解釋與定位?
養豬產業過去的產值,在台灣經濟發展史上有卓越貢獻也是台灣主要農產品之一,而豬隻飼養與管理技術的提升,讓台灣過去有養豬王國的美譽。
信念與堅持是邁向成功不可或缺的元素,許多的創意來源是取材自先人的智慧,「王家燻羊肉」的創辦人王錦泰 先生,將台南縣新化大坑一帶失傳「燻補」羊肉料理,憑藉兒時記憶與信念堅持下,在失敗中不斷嘗試改進,終於讓他成功找回失傳的古法羊肉料理,並成功推廣給台灣廣大饕客們,成為南台灣著名的「王家燻羊肉」,並於2008年榮獲台灣燈會十大經典伴手禮。
從養殖蝦苖、成蝦到種蝦這是養蝦三個階段,也是養蝦產業互相連結所產生的養殖供應市場,台灣從早期養殖草蝦、斑節蝦至現今多數蝦農所養殖的白蝦,讓蝦農能持續供應台灣的市場。水污染與蝦病是養蝦產業最大的挑戰,蝦病的高感染曾經在民國七十幾年間重創台灣草蝦養殖產業,讓台灣蝦農損失嚴重。